牡蠣は、塩で洗い、熱湯でさっと茹でる。

マヨネーズ、柚子胡椒、白みそ、砂糖を混ぜ、ソースをつくる。

お皿に3～4cmに切った三つ葉を敷き、上に牡蠣を並べ、2のソースをかける。

オーブントースターで焼き色がつくまで焼いて出来上がり☆