最初にゆでたまごを作っておきます。 (ゆで卵があるのなら１は省略です。)
ゆで卵はスライスします。

【野菜を切ります】
きゅうりはせんぎり。
トマトはくし型切り。
ねぎは小口切り。
大根はすりおろします。

【鶏肉を蒸します】鶏肉は料理酒（分量外　適量）　をかけ、ラップをして５分レンジにかけます。 その間にうどんをゆでます。ゆであがったら氷水で冷まします。

鶏肉が火を通ったら、充分に冷まし２センチ幅に切っていきます。

【盛り付けます】
鉢にうどん、1のゆで卵、2のトマトときゅうり、4の鶏肉をのせます。
大根おろし、ﾈｷﾞも盛ります。鶏肉の上にﾏﾖﾈｰｽﾞをかけ(1人分は大さじ1.5)最後にめんつゆをばーっとかけます。味見しながらお好みの量をかけます。