松の実とザーサイの炒飯
松の実が香ばしい!!
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピを参考に、うちにあったものだけで作りました。
作り方
- 1
卵を室温に戻しておく。
ザーサイを少し塩抜きして粗みじんに。長ネギみじん切り。ハムは適当に切る。松の実は乾煎りしてこんがりさせておく。 -
- 2
ご飯をレンジで少し温めてほぐしておく。
卵は溶いておく。
中華鍋に油多めを熱くし、ぬれ布巾で冷ます。再び強火にかけて、長ネギとザーサイとハムを軽く炒め、ご飯を入れてほぐすように炒める。中央を空けて溶き卵を入れ、手早く炒める。 - 3
塩・こしょうをしてパラパラになるまで強火で炒め、鍋肌から醤油を回しかけて香りをつけ、松の実を加え、ざっと炒め合わせたら出来上がり。
葉ネギの小口切りをパラパラと彩りに。
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