大根は皮をむいて、1cm幅の半月切りにします。豚バラ肉は3cm幅に切っておきます。万能ねぎは小口切りにします。

鍋にサラダ油をひいて熱し、豚肉の色が変わるまで炒めます。大根も加えて軽く炒めます。

水と鶏がらスープの素、八角、酒を加えます。落し蓋をして弱火でことこと煮込みます。（あくを丁寧に取り除きます。）

大根がしっかり柔らかくなったら、☆の調味料を加えます。煮汁が少なくなるまで煮ます。

器に盛って、万能ねぎを散らせて完成です。