作り方
- 1
材料を量っておく。水と牛乳とバターは耐熱樹脂のボールに入れる。（写真右）
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- 2
１のボールをレンジ強に３０秒かけ、バターを溶かす。
- 3
牛乳が人肌ぐらいの温度なのを確認して、２にドライイーストを入れ、泡立て器でよく混ぜる。次に砂糖を入れ泡立て器で混ぜる。
- 4
塩を入れて混ぜたら、強力粉の半分を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 5
残りの強力粉を入れ、はしに持ち替えてぐるぐる混ぜる。
- 6
生地を耐熱樹脂のボールに戻し、クッキングペーパーをかぶせ、１５０～２００Wのレンジ（弱or中）に４０秒かける。１次発酵。
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- 7
生地を包丁で６分割し、まるめる。生地の上にクッキングペーパーと濡らしてしぼったキッチンペーパーをかぶせ、２０分休ませる。
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- 8
生地が膨らんだら、手で押さえてガス抜きをする。
- 9
好きな形に成形し、クッキングシートを載せたレンジ皿の上に、縁に沿って並べる。
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- 10
クッキングシートをかぶせ、１５０～２００wのレンジ（弱or中）に４０秒かける。２次発酵。
- 11
クッキングシートの上に、濡らしてしぼったキッチンペーパーをかぶせ、２０分休ませる。オーブンの予熱をする。（２００度）
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- 12
予熱後１８０度にして１５～２０分焼く。手前のは普通の丸パンで、奥のはベーコンとマヨネーズを巻いて焼きました。
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- 13
ショコラシートを折り込めば、ショコラパンにもなります！
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- 14
2012.4.4
レシピ見直しました。よりふわふわなパンを目指しました。 -
- 15
追記：翌日食べるときはレンジで１０～２０秒くらい温めるとふんわりしておいしいです♪
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コツ・ポイント
耐熱樹脂のボールがなければ、ガラスの耐熱ボールやどんぶりなど、レンジにかけられるものなら大丈夫です。少しベタつくので、強力粉で打ち粉をしてください。牛乳だけでパン生地を作ると、硬くなりやすいと聞いて、牛乳＋水にしました。この生地でいろいろなパンを作ります。簡単だし、楽しいです！
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