れんこん、じゃがいもは皮をむいてすりおろす。

①に小麦粉、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。

②をスプーンで形を整えながら油で揚げる。

和風あんを作る。
鍋に★をいれ、沸騰してきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に盛りつけた③に④をかけて出来上がり。