しらたきを適当な長さに切って、下茹でする。
下茹でしたらざるにあげておく。

フライパンにごま油を入れて、牛肉、ピーマンを炒める。
しらたきを加えて、軽く油をまわす。

酒、醤油、砂糖を入れる。
味が足りなければ、適宜調節。
砂糖の代わりにみりんも可。

味がととのったら、白ゴマ、一味をかけて完成。