大根と人参は拍子に切る。長ネギは大きめに斜め切り。豚肉・油揚げは一口大に切る。

鍋にサラダ油（分量外）を熱し、豚肉・大根・人参を炒める。

しんなりしてきたら、お湯とめんつゆを注ぎ、煮る。

冷凍うどんを加え、再び沸騰したら火を止めて、油揚げ・カレールーを加える。

ルーが溶けて、とろりとなったら、ネギを加えて火を止める。

器に盛って、好みで七味唐辛子をふり出来上がり～アツアツをふうふう食べる。うま♪