かぼちゃは種とわたの部分をスプーンなどできれいに取り除く。
これを４つに切り、耐熱皿に乗せ、ラップをしっかりして、電子レンジで約５分ほど加熱する。
竹串が通るようならOK。

柔らかくなったかぼちゃを一口大に切り、１８０℃程度に熱した油で３０秒ぐらい揚げる。
油をよくきる。
このとき、キッチンペーパーなどを用いて、できるだけ余計な油を取りましょう。

和風ピーナッツクリームをつくる。
ボールにピーナッツクリーム、砂糖、醤油、お湯を入れ、泡だて器などでよく混ぜ合わせる。
調味料はこの順にいれ、そのつど混ぜるようにすると、うまく混ざる。

調味料が良く混ざったら、このボールに揚げたかぼちゃを入れ、ゴムベラなどを利用してよく絡める。
このとき、かぼちゃは柔らかく、崩れやすいので、かぼちゃを混ぜるのではなく、ボールの壁をなぞるように大きく混ぜる。