星形☆型抜きクッキー”さくさく”
バザーに出品して”おいしい”と好評でした♪粉砂糖を使うと、きめ細やかでサクサク、口どけもなめらか～手作り感たっぷりのクッキー☆クリスマスにいかが!(^^)!
このレシピの生い立ち
今年もバザーへお菓子を出すことになって・・・毎年マフィンの２個セットでしたが、２種類の食感が楽しめるように、クッキーを作ることに。動物クッキーは、鼻や足がとれて失敗。。。シンプルな星形は地味かな・・・と心配しましたが・・大きく厚めの星形にいろいろなトッピングすると案外かわいらしくできて、好評でした♪
星形☆型抜きクッキー”さくさく”
バザーに出品して”おいしい”と好評でした♪粉砂糖を使うと、きめ細やかでサクサク、口どけもなめらか～手作り感たっぷりのクッキー☆クリスマスにいかが!(^^)!
このレシピの生い立ち
今年もバザーへお菓子を出すことになって・・・毎年マフィンの２個セットでしたが、２種類の食感が楽しめるように、クッキーを作ることに。動物クッキーは、鼻や足がとれて失敗。。。シンプルな星形は地味かな・・・と心配しましたが・・大きく厚めの星形にいろいろなトッピングすると案外かわいらしくできて、好評でした♪
作り方
- 1
＜準備＞①薄力粉はふるっておく②バターを室温において、柔らかくしておく
- 2
柔らかくなったバターを泡立て器でするように混ぜる
-
- 3
バターがなめらかになったら、粉砂糖を３回に分けて入れる、よく練る
- 4
３．に溶いた卵黄を少しずつ垂らしながら、ムラがないようになめらかになるまで混ぜ合わせる
-
- 5
良く混ざったら、バニラオイルを入れ、良く混ぜる
- 6
５．に薄力粉を２回に分けていれる。２回目は木べらに持ち替えて、粉を全部、バターになじませひとかたまりにまとめていく
-
- 7
まとまったら、厚めの透明ビニール袋に入れて１５㎝×１５㎝くらいにまとめて冷蔵庫で１５～２０分くらい堅くなるまで冷やす
-
- 8
作業を始める前に、オーブンを１８０℃に温めておく。ビニール袋に入れたまま、厚さ5mmくらいにのばす。ビニールを切り開き型で抜く（今回のクッキー型は手のひらくらいの大きい型）柔らかくなった生地は１５分くらい冷やして、再度型抜き作業する
- 9
天板にクッキングシートを敷き、型抜いた生地を並べ、ドリール（たまごをたまごの１／２量の水で溶く）を塗る。あらかじめ１８０℃に温めておいたオーブンで１０分焼く
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コツ・ポイント
キメ細かい生地にしたいと思い、粉砂糖をつかって成功しました♪
クーラーの上であら熱をしっかりとってから、フリーザーパックにシリカゲルを何個か入れて保存すると、１週間くらいは持ちます◎
トッピングはお好みでどうぞ☆ドリールを塗ったあとグラニュー糖をぱらぱら振りかけると焼き上がったあと、しゃりしゃり食感が楽しめます☆
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