山芋の皮をピーラーなどで剥き、酢水に２～３分つけておく。※割合は酢４：水６程度

おろし金ですりおろし、玉子・かつお節・しょうゆを加えてさらに混ぜる。
※すり鉢を使うとよく混ざります。気合がいります。

アツアツのごはんにたっぷりかけて、めしあがれーー！！
すんごいほわほわのとろろがお口でやさしいのです。