紫いもの皮をむいて輪切りにし、塩水でゆでます。（レンジでも可）熱いうちにフォークなどでつぶしておく。

パン生地を作ります。バター、牛乳と紫いも以外の材料をボウルにいれ、混ぜておく。

牛乳、室温にもどしたバター、紫芋のペーストを加えて混ぜ、こねる。5分程度。

丸めて、2倍ていどになるまで一次発酵。その後、6等分して丸めてベンチタイム10分。その後成形。（今回は結んでみました）

二次発酵を20分とった後、180度のオーブンで13分焼けば出来上がり。