うずらひよこ・ゆでて上部のみ爪楊枝で白身を剥ぎ取る。薄く三角に切ったニンジンをくちばしにする。爪楊枝の柄の部分をぬらしてゴマを一粒つけて、そのまま卵に目としてつける。

　　うずら豚・ゆでたうずらをしょうゆ少々にころがしいれる。薄く三角に切ったニンジンを耳とし、丸くきったにんじんは鼻にする。しょうゆがついた卵は弾力があるので、包丁で切り目をいれてから耳、目をつける。鼻は先端切り落し、マヨネーズではる。

　お花ウインナー　　　
ウインナーの両端少し切り落す。２本の爪楊枝で上下にはさみウインナーに切り目いれる。輪にして爪楊枝で固定する。うずらの黄身を真ん中に落とし、フライパンで蒸し焼き。