中国の義父母の作り方の覚書です。このレシピの生い立ちただの覚書です。
卵を割り、塩を入れかき混ぜる。ニラは適当な長さに切っておく。
フライパンに油を熱し、スクランブルエッグをまず作る。
2にニラを入れしんなりしたらできあがり。
卵に先に塩を入れておくのがポイント。卵に入れずに最後に塩を入れると水っぽくなります。
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