かぼちゃの水分はよくとばして、こふき芋みたいにするとホクホク感で美味しいですよ（甘いかぼちゃにあたるとラッキー）うちもお正月くらいしか京味噌なんておしゃれなのはないので、いつも合わせ味噌でやります。マヨネーズとお味噌ってあいます♪ Aのどれが勝っても癖のあるお味になってしまうので回数重ねてすきな配合にしてください。かぼちゃが余ったら固めにゆがいて冷凍しておいて、使いたい時にチンしてよく作ります。