鯖とキャベツのトマト煮
che @cook_40022582
青い魚はトマトソースとよく合います。めんどうなのはみじん切りだけ。コトコト煮込んで、勝手においしくなってくれる、手抜き料理。
このレシピの生い立ち
突然、食べたくなった！
鯖とキャベツのトマト煮
青い魚はトマトソースとよく合います。めんどうなのはみじん切りだけ。コトコト煮込んで、勝手においしくなってくれる、手抜き料理。
このレシピの生い立ち
突然、食べたくなった！
アプリでひらく作り方
- 1
鯖をぶつ切りにして塩をして、１時間以上置いておく。
- 2
玉葱とニンニクをみじん切りにする。キャベツはざく切り。
- 3
鍋に２の玉葱とニンニク、バターを入れ、弱火でじっくり炒める。
- 4
色づき始めたら赤ワインを加えてしばらく煮立たせ、鯖と◆を加え、上からキャベツをかぶせて蓋をして、15～20分ほど蒸し煮する。
- 5
蓋をあけて、火をやや強めにし、余分な水分を飛ばしてできあがり。
- 6
キャベツとソースだけが残った翌日、ソーセージをプラスしてパスタに。
-
コツ・ポイント
とにかくスープがおいしい。くたくたのキャベツがいくらでも食べらるので、大きなお鍋があれば、キャベツ１玉でもいいかも。鯖の代わりに鮭でもけっこういけます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17441007
