ジャガイモは薄い短冊切り、カリフラワーも小さめの薄切りにする。

炒め鍋に油を熱し、ジャガイモｍを炒め透き通ってきたらカリフラワーを入れて炒める。スパイス類、グリンピース（アスパラガス）を入れ、水を少しいれ蓋をして野菜が軟らかくなるまで煮る。途中水気がたりなくて焦げそうになったら水を少したす。

野菜が軟らかくなったら塩、コショウで味を付ける。