☆本物みたい！ホットビスケット☆
ｓしっぽｓ @cook_40028545
某フライドチキン店のビスケットを作ってみました。うまく膨らまなかったりして失敗もたくさんしましたが、いろいろ試してこの配合が一番良いみたいです。
☆本物みたい！ホットビスケット☆
某フライドチキン店のビスケットを作ってみました。うまく膨らまなかったりして失敗もたくさんしましたが、いろいろ試してこの配合が一番良いみたいです。
作り方
- 1
強力粉、塩、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。バターを１ｃｍ角に切る。
- 2
ボウルに振るった粉とバターを入れ、指でもみほぐしながら粉がサラサラになるまで混ぜる。
- 3
牛乳を加えて手でよく混ぜ合わせ、ひとつにまとめる。
耳たぶくらいの硬さがよい。生地のまとまりが悪ければ、牛乳や強力粉を少しずつ追加しながら固さを調節する。 - 4
打ち粉（分量外）をした台に乗せて、めん棒で１．５ｃｍくらいの厚さまで伸ばし、直径６ｃｍのセルクルで型抜きする（なければコップでよい）
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- 5
天板にクッキングシートを敷いて予熱したオーブンで２２０度で１０～１５分焼く。
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- 6
メープルシロップやはちみつをつけてどうぞ・・・。我が家はこれがお気に入りです。
冷めてしまったらレンジでチンするといいですよ。
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コツ・ポイント
無塩バターを使ったらなんだか味が物足りず、加塩に変えたら本物により一層近くなりました。
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