タルト生地を作る。耐熱容器にミルクチョコレートと大さじ１/２の牛乳を入れ、レンジでチンしてチョコを溶かす。残りの牛乳を混ぜる。

薄力粉はビニール袋に入れ、よくふっておく。１に薄力粉を加え、練らないように混ぜる。生地をラップで包み、冷蔵庫で30分以上ねかせる。

ねかしておいた生地をラップにのせ、上にもラップをかぶせてめん棒で薄くのばす。型に敷き、フォークで数ヶ所穴を開ける。

180℃に余熱しておいたオーブンで15分くらい焼き、冷ましておく。

クリームを作る。耐熱容器にホワイトチョコレートと牛乳を入れ、レンジでチンしてチョコを溶かす。

５と豆腐・ブランデーエッセンスをミキサーにかけ、なめらかな状態にする。

４にクリームを流して表面を平らにする。冷蔵庫で少し冷やす。