カラメルを作る。鍋にグラニュー糖と水を半分程入れ、火にかける。煮詰まってカラメル色になったら火を止めて残りの水を注ぎ、鍋を回しながらカラメルを作る。プリン型に流し入れる。

鍋にコンデンスミルク・牛乳・グラニュー糖を入れ、温めてグラニュー糖が溶けたら火を止める。

ジューサーに２と残りの★の材料を入れてガ～ッと混ぜ、プリン型に流し入れる。

天板にお湯を張り、プリン型を並べ、１６０℃に温めたオーブンで２０～３０分程焼く。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に盛ってミント・ソースを飾って仕上げる。