作り方
- 1
バジルはよく洗い、水気をよくふき取る。松の実は軽くロースとする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
バジル・松の実・オリーブ油・粉チーズ・にんにく・塩・こしょうをミルミキサーに入れて、ペースト状になるまでかける。
- 3
トマトは1cm角に切り、オリーブ油・塩・こしょうで和える。バジルのみじん切りや乾燥バジルを加えると風味が出て美味しいです。
- 4
パスタを表示通りに茹で、ざるにあげ水気を切る。
- 5
パスタにソースをからめ、3のトマトとバジルの葉を飾る。
コツ・ポイント
ジェノベーゼは冷凍保存が可能です。バジルが使い切れない時に、同じ配分で作って冷凍しておくと使いたい時に使えて便利です。パスタだけでなく、チキンにもよくあいます。
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felicimo -
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