豚バラ肉とピーマンと茄の甘味噌炒め

豚バラ肉とピーマンと茄の甘味噌炒め-レシピのメイン写真

豚バラ肉とピーマンと茄の甘味噌炒め

ochikeron @ochikeron

ピーマンと茄子の組み合わせってやっぱりいい♪(*'-'*)
このレシピの生い立ち
http://www.mag2.com/m/0000135270.htm
http://www.bigmoment.jp/~amikuno/

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材料

2人分

茄３本
ピーマン３個
豚バラ肉１００ｇ
Ａ（味噌大さじ２、砂糖小さじ１、みりん小さじ１、酒小さじ１、醤油小さじ１、すりごま大さじ１）
ごま油適量

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作り方

1

ピーマンと茄は輪切りにし、茄は水にさらす。
2

豚バラ肉は一口大に切る。
3

Ａを混ぜておく。
4

フライパンにごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わってきたら茄を加え炒める。
5

茄がしんなりしてきたらＡを加える。
6

ピーマンを加えてサッと炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

ピーマンの緑色のもとである葉緑素（クロロフィル）はコレステロールが血管に付着するのを防ぎ、体外に排出するのを助ける働きがある。

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ochikeron @ochikeron

2005/08/09 06:30に公開

HN：オチケロン雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました！YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆http://www.youtube.com/ochikeron

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このレシピのキーワード

炒めものピーマン豚バラ肉

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