スキムミルクは水で溶いておく。

じゃがいもを茹でて、熱いうちにつぶし、玉ねぎとしめじのみじん切り、スキムミルク、塩少々を混ぜる。

残しておいた大粒しめじを③で包み、豚肉で巻き、塩こしょうする。