卵白の抹茶クッキー
醤油漬け卵が食べたくて、余った卵白使用。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に冷やしてから、ガリガリ食べるのが好き。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油漬け卵黄
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- 2
バターを柔らかくする。
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- 3
ワタクシは待つのがジレッタイので荒業＠ガスレンジで軽く溶かす。
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- 4
柔らかく混ぜたバターに砂糖を2，3回に分けて加え混ぜる。
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- 5
卵白も3回に分けて混ぜ込む。
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- 6
粉類はあわせて置く。一度振って置くのがベストだが、ここも面倒なので省略。
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- 7
バターに3回に分け、粉類を振り入れる。
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- 8
スプーンとヘラで、ポトポトと落とす。小洒落に作りたい場合は、成形し冷凍庫などで固めてからカットしても良い。１８０℃のオーブンで約１５～18分焼く。
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コツ・ポイント
カロリーが気になる方は、バターを１００ｇ程度に減らしても大丈夫。有塩バター使用の場合は、塩を入れない。
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