鶏もも肉は一口サイズにカットします(私はカットした物を買いました)。片栗粉・小麦粉以外の調味料をすべて入れて揉み込み、30分～1時間味をなじませます。

片栗粉・小麦粉を加えて均等に混ぜ合わせます。180度の油でこんがりきつね色になるまで、油にふわっと浮いた感じになるまで揚げたら完成です。

大根おろしとポン酢を添えても、レモンやスダチを添えてもおいしいです。