チキンのマスタード照焼き
＊*Chibi-chan*＊ @cook_40028643
醤油ベースですが、粒マスタードとケイパーも合いますね！怪獣のおつまみで作ったのですが、一口頬ばった途端に「ゴハンちょうだぁい♪」っと・・お弁当にも♪いつも「目分量料理」なので、分量は目安です・・ごめんなさい(TдT）
このレシピの生い立ち
怪獣の大好きな「小悪魔チキン」。毎回同じパターンでは飽きちゃうだろうと思い、少し目先を変えて考えてみました♪
チキンのマスタード照焼き
醤油ベースですが、粒マスタードとケイパーも合いますね！怪獣のおつまみで作ったのですが、一口頬ばった途端に「ゴハンちょうだぁい♪」っと・・お弁当にも♪いつも「目分量料理」なので、分量は目安です・・ごめんなさい(TдT）
このレシピの生い立ち
怪獣の大好きな「小悪魔チキン」。毎回同じパターンでは飽きちゃうだろうと思い、少し目先を変えて考えてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を合わせておきます。（なにせ目分量ですので、合わせて味見をして調節して下さいませ）
- 2
鶏モモ肉の皮目をフォークなどでプスプス☆して、厚みのある部分は開いて、全体の厚みが均一になる様にしたら●を両面にふって、少し置いてなじませます。
- 3
フライパンにガーリックオイル少々をひいて、鶏モモ肉の皮目からこんがりと焼きます。裏面も程よく焼き上げます。
- 4
焼き上がったら、一旦フライパンから上げて、一口大にカットしてフライパンに戻します。強火で（1）で合わせておいたソースをまわしかけ、手早く鶏とからめます♪
コツ・ポイント
鶏モモ肉の皮をこんがりパリッ☆っと焼きます。ガーリックオイルは鷹の爪とニンニクをオリーブオイルに漬け込んだ自家製の物を使っていますが、ないときは、フライパンにオイルを入れ、鷹の爪とニンニクスライスを香りが立つまでソテーして取り出してから鶏モモ肉をソテーします♪
わがままダンナを＊怪獣＊と呼んでおります。（笑）怪獣との二人暮らしです。お料理は苦手ではないのですが、メンバーの皆様のお料理が素晴らしいので、これからも日々精進しなきゃ～と・・反省＆奮闘中です（*' '*）
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