大福・いちご大福
手作りで簡単に大福を作ろう！
このレシピの生い立ち
家で、思いついたら簡単に作って、食べれたと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉と砂糖を耐熱ボウルに入れて、水を少しずつ加え泡だて器で混ぜて、クレープ生地くらいの柔らかさ(スプーンですくうとトロトロサラサラと落ちるくらい。）にします。
- 2
１にラップをして、電子レンジ強(５００Ｗ～）で１５秒して、一度混ぜてから、さらに１５秒くらい。(電子レンジによって違うので、表面が乾いたらＯＫ）
- 3
さらに取り出して、木ベラなどで、よく混ぜる。(半透明っぽくなってくる。）そして、それを片栗粉を敷いた皿の上に取り出す。
- 4
片栗粉をまぶしながら、２分割して、手のひらにのせて、薄く丸くのばす。(このとき真ん中を薄めにするのがコツ。）
- 5
４の上に練り餡(あんこ)の半量をのせて、餃子を包む容量で生地を閉じていき、表裏をひっくり返して、まわりから裏へ包むように丸めて成形したら出来あがり。
- 6
よもぎ入りの白玉粉で同じように作り、きな粉に砂糖を好みで混ぜ、まぶしたらきな粉大福。
- 7
いちご大福にするなら、へたを取った苺を、手順５の練り餡(あんこ）の上にのせ、同じように包んで成形すれば出来上がり！
-
コツ・ポイント
白玉粉じゃなくても、もち粉や、切り餅を少量の水と一緒に電子レンジで加熱して溶かしても作れます。砂糖の代わりにダイエットシュガーで作れば、糖尿病の人にも安心！
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