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ブルーベリークリームチーズマフィン
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ブルーベリークリームチーズマフィン-レシピのメイン写真

ブルーベリークリームチーズマフィン

yaeっち
yaeっち @cook_40029882

混ぜるだけの簡単マフィン。マフィン型も使ってません。
このレシピの生い立ち
摘みたてブルーベリーをいただいたので、大好きなマフィンを作ってみました。

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ブルーベリークリームチーズマフィン

yaeっち
yaeっち @cook_40029882

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材料

10個
  • バター 80g
  • 砂糖 80g
  • 卵M玉 2個
  • 薄力粉 200g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 重曹 小さじ1
  • 牛乳 80cc
  • ブルーベリージャム 大さじ2
  • 冷凍ブルーベリー 60g
  • クリームチーズ 60g
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作り方

  1. 1

    バター・卵・牛乳は室温に戻しておく。

  2. 2

    やわらかくなったバターを泡立て器で混ぜ、砂糖を加え混ぜます。

  3. 3

    卵を1個づつ入れよく混ぜます。卵は室温に戻しておくと、分離しにくいです。分離してしまっても、気にせず次へ進みましょう。

  4. 4

    薄力粉・ベーキングパウダー・重曹を合わせてふるいながら、3に混ぜる。半分ぐらい混ざったら、牛乳も加える。

  5. 5

    ブルーベリージャムと、冷凍のままのブルーベリーを軽く混ぜる。(混ぜすぎない!)

  6. 6

    プリン型にアルミカップを入れ、そこに5の種を少し入れる。クリームチーズを1cm角に切ったものを入れ、また上から種を入れ、最後にまたクリームチーズを飾る。

  7. 7

    (うちのオーブンだと)200℃で15分焼けば出来上がり~。
    本当に混ぜるだけで簡単で~す!

コツ・ポイント

今回のようにブルーベリージャムを加えたら、お砂糖をもう少し減らした方がいいかも~。ちょっと甘かったような?娘には受けました。

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yaeっち
yaeっち @cook_40029882
2005/08/31 01:09に公開
娘がいます。○の素だったか?CMにもありましたが、自分の愛する人が私の料理で育っていく(生きていく)事に幸せを感じています。大人になって東京暮らしですが、福岡で生まれ育ちました。私が育った福岡の味も忘れられないな~。
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このレシピのキーワード

マフィン ブルーベリー クリームチーズ ジャム バター 牛乳 薄力粉 卵

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