豆乳でとってもまろやか。風邪の時や食欲のない時でもスルッと食べられちゃいます。お試しあれ(^▽^)／~~
長ねぎは輪切り、白菜は半分に切ってから1～2cm幅に、えのき茸は3cm位の長さに切る。
鍋にだしの素、水、切った野菜を入れて中火にかけ、4～5分煮る。
野菜がしんなりしたらごはん、豆乳を入れ、温まってきたら溶き卵を回し入れる。※煮立てると豆乳が分離してしまうので注意！
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