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お豆腐カスタードクリーム
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お豆腐カスタードクリーム-レシピのメイン写真

お豆腐カスタードクリーム

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

まったり濃厚。お豆腐好きさんにお勧めです。とにかく簡単! 卵黄を増やしたり、生クリームを少し加えると更にコクが出ます。砂糖の量はお好みで。 ← 写真は、きなこ風味のシュー皮 ( ID:17431894 『和風なシュークリーム』) に詰めたものです。

このレシピの生い立ち
お豆腐をミキサーにかけると、トロ~ンなクリームになるので、「これはカスタードクリームにアレンジできる!」と思って作りました。

まったり濃厚。お豆腐好きさんにお勧めです。とにかく簡単! 卵黄を増やしたり、生クリームを少し加えると更にコクが出ます。砂糖の量はお好みで。 ← 写真は、きなこ風味のシュー皮 ( ID:17431894 『和風なシュークリーム』) に詰めたものです。

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お豆腐をミキサーにかけると、トロ~ンなクリームになるので、「これはカスタードクリームにアレンジできる!」と思って作りました。

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お豆腐カスタードクリーム

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

まったり濃厚。お豆腐好きさんにお勧めです。とにかく簡単! 卵黄を増やしたり、生クリームを少し加えると更にコクが出ます。砂糖の量はお好みで。 ← 写真は、きなこ風味のシュー皮 ( ID:17431894 『和風なシュークリーム』) に詰めたものです。

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お豆腐をミキサーにかけると、トロ~ンなクリームになるので、「これはカスタードクリームにアレンジできる!」と思って作りました。

まったり濃厚。お豆腐好きさんにお勧めです。とにかく簡単! 卵黄を増やしたり、生クリームを少し加えると更にコクが出ます。砂糖の量はお好みで。 ← 写真は、きなこ風味のシュー皮 ( ID:17431894 『和風なシュークリーム』) に詰めたものです。

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材料

  • 卵黄 1個分
  • 牛乳 50cc
  • しっかり水切りした木綿豆腐 200g
  • 砂糖 大さじ1
  • バニラエッセンス 適量
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に卵黄を入れ、ほぐしてから牛乳を加えてよく混ぜる。レンジに入れ、まずは30秒くらい加熱して混ぜる。

  2. 2

    その後は10秒くらいずつ様子をみながら加熱する。そのつどレンジから出して混ぜ合わせ、少しトロッとした感じになったら加熱をやめる。(加熱しすぎると卵が固まってしまうので注意)

  3. 3

    2と豆腐・砂糖・バニラエッセンスをミキサーにかけ、なめらかな状態にする。冷蔵庫で冷やす。 ≫≫ 時間がたつと少し硬くなります。

    • お豆腐カスタードクリーム作り方3写真

コツ・ポイント

用途によって、エッセンス・リキュール・洋酒を使い分けると、色々なお菓子に活躍するクリームです。 ID:17443064 『おからのロールケーキ』 で使っている「お豆腐クリーム」もお勧め!(^o^)v

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ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
2005/08/03 07:34に公開
私のレシピは、“ウチのおやつ”がテーマです。特別な材料は使わず、安価で、簡単で、ヘルシーで、美味しい!そんなおやつを考えています。第一子が生まれた頃にクックパッドデビューをし、手作りおやつを考案する日々を送っていましたが、最近は仕事や家事に忙しく、新しいレシピがアップできていません…。何年も前にアップしたレシピばかりですが、多くの方が見てくださることを とても嬉しく思っています。
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このレシピのキーワード

牛乳 もめん豆腐 卵黄

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