はるゆたかを挽きます。（って普通出来ませんので強力粉、全粒粉を用意してください）

材料を測る。35度の温水を用意。白神こだま酵母を使うのにかなり重要なポイント。40度は超えないでください。

仕込みの温水から白神こだま酵母の3倍の温水（３５度）をとりわけ振り入れる。

白神こだま酵母と温水以外の材料をＨＢ（リーガル）へ入れ早焼きコースを選択。5分程粉だけでまわしこだま酵母と温水を入れる。あとはＨＢががんばってくれます。輸入小麦の場合最初からすべて入れて捏ねます。

焼き上がり。ザリガニ釣りに夢中になって焼きあがりから30分経過してました。ちょっと焼けすぎた～。