ペーパーチキン シンガポールの味
２００５年６月に元シンガポールに在住していた友人にシンガポールを案内してもらった際に食べた一品
作り方
- 1
鶏もも肉を食べやすいサイズに切る
- 2
ビニル袋にＡの調味料を全て入れて、そこに切った鶏もも肉を漬け込む 一晩漬けるとよい
- 3
クッキングペーパーを用意し
漬け込んだ鶏肉を一片ずつ包んでいく。
この際、汁が出ないようにしっかり包むこと - 4
鍋に油を用意し、1７０度くらいの低い温度でゆっくりと揚げる
コツ・ポイント
低い温度の油で、1７０度くらい
じっくり焦らず揚げましょう
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