イチゴを洗いヘタをとり、一口大に切っておく。
ボールに卵を割りいれ、泡だて器でもったりするまで泡立てる。フライパンは弱火で温めておく。
＊我が家は電磁調理器なので温めるのに時間がかかります。ご自宅の調理器に合わせて温め時間を調節してください。

砂糖大きいスプーンで３杯を加え、さらに泡立てる。
次に牛乳を加えて混ぜ、ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えさっくり混ぜる。

バターを電子レンジ600Wで約１分かけ溶かしたものを３のボールにまぜる。
温めたフライパンに丸く流し入れる。
＊我が家では、大きなフライパン２つと小さいフライパン１つを同時に温め、それぞれにタネを流しいれ一度で３人分作ってしまいます。

焼いている間に、生クリームに砂糖を適宜入れて泡立てておく。私は６～７分立てのトロッとした感じが好きですが、お好みの泡立て加減で。
焼いているホットケーキの表面にプツプツ泡が出てきたらフライ返しでひっくり返す。
＊電磁調理器の場合は、ここで電気をオフに

焼きあがったホットケーキをお皿にもり、各々で好きなだけ、いちごとクリーム、はちみつ等を乗せてできあがり。
＊ただし子どもはクリームとはちみつの量に制限あり！