牛肉は細切りに。長葱は芯の丸い部分を取って千切りに。（もちろん芯の部分も使って構いません）生姜は皮をむいて、針生姜に。

フライパンにごま油、サラダ油を熱して牛肉を炒め始める。

この頃に、麺を袋に入ったまま、レンジで３０秒～１分かけて温める。

牛肉の色が変わってきたら、長葱、生姜を加えて炒める。
塩胡椒して、味をつける。

麺を乗せる。その上から酒をふりかけて、ほぐすように炒める。水分が足りないようでしたら、少し水を加えてください。

ほぐれたら、オイスターソース、醤油も加えて満遍なくからむようにする。
（註．写真は家にあった他の具材も入っててます）

五香粉を入れてよく混ぜる。
香りが強いので、いれすぎには注意。