黒胡麻パン
黒胡麻がとっても香ばしいパンです！！そのままでも、サンドしてもOKですよ！
このレシピの生い立ち
お昼ごはん用に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、砂糖、塩、黒胡麻をいれ混ぜる。
- 2
粉の中央をくぼませドライイーストを入れ、人肌に温めた牛乳をドライイーストめがけて入れ混ぜこねる。
- 3
ショートニングを加えこねる。
生地を台にだし約10～15分こねる。 -
- 4
丸めてボウルに入れラップする。
１次発酵30分。
（画像は発酵前） -
- 5
生地が2～2.5倍に膨らめばOK!
8等分に分割（1個65ｇぐらい）し丸める。 -
- 6
オーブンシートを敷いた天板に並べ
硬く絞ったふきんをかけ、生地が2倍になるまで発酵させる。（２次発酵約20分） -
- 7
膨らんだら上新粉を茶漉しなどで
ふりかけ、ナイフを滑らせるようにして切り込み入れる。
（＊形が崩れないように注意）
切り込みにショートニングをのせる。 -
- 8
190℃に予熱しておいたオーブンで10分ほど焼く。
- 9
出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
黒胡麻は均一に混ぜ合わせるため、最初に粉と一緒に混ぜるとよい。
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