薄力粉と砂糖はそれぞれふるいます。マーガリンは湯煎または電子レンジで溶かしておきます。卵は卵白と卵黄に分けてそれぞれボールに入れます。

まずはスポンジ作りから。卵白に砂糖30gを３回程度に分けて入れながら良く泡立て、メレンゲを作ります。

卵黄も別のボウルで泡立てます。残りの砂糖60gを３回程度分けながら加え、その都度マヨネーズ状になるまでしっかり混ぜます。

3の卵黄に2の卵白を加え、泡立て器で手早く泡が消えないように混ぜ合わせます。

ふるっておいた薄力粉を３回程度分けながら加え、その都度ゴムべらで切るように混ぜ合わせます。泡が消えないよう練らないようにするのがポイントです。

マーガリンを一気に加え、混ぜます。底の方にたまりがちなので、ゴムべらで底の方をすくうようにして混ぜます。

型に流したら、型を机などに軽くたたきつけて空気を抜きます。170℃のオーブンで35分焼きます。二段重ねにしたかったので、私は型を２つ使い、生地を半分ずつ流して薄いスポンジを２つ焼いてみました。

焼き上がったら型から外して冷まします。

デコレーションの準備です。生クリームを泡立てます。★の砂糖大さじ1を加えて角が立つくらいまで泡立てます。

冷めたスポンジにデコレーション。バナナは薄く切りクリームと一緒に間に挟みました。果物缶のフルーツ（パイナップル・黄桃・みかん）で、見えるところは飾ってみました。

ろうそくを立てて完成。チビは3歳なので三本。