タイの焼そば“パッド・タイ”我が家風
asukaox @cook_40029824
タイ料理で有名なPadThaiを家で。(いわゆるタイの焼きそば！）麺は本来ならライスヌードルですが、そのほかの麺でもいけます。手軽にチリソースの元で作ります。
このレシピの生い立ち
あの美味しいパッド・タイを家でも食べたい！ということで作り始めたのがきっかけ。たまーに食べたくなります。
タイの焼そば“パッド・タイ”我が家風
タイ料理で有名なPadThaiを家で。(いわゆるタイの焼きそば！）麺は本来ならライスヌードルですが、そのほかの麺でもいけます。手軽にチリソースの元で作ります。
このレシピの生い立ち
あの美味しいパッド・タイを家でも食べたい！ということで作り始めたのがきっかけ。たまーに食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
ライスヌードルは固めに茹でておく。白ネギは斜めに薄くスライス。にんにく・しょうがは、みじん切り。エビは皮と尻尾をとって、縦に背中にそって半分に切る。
- 2
深めのフライパンに、サラダ油を熱して、にんにく・しょうがを炒め、香りが出たら、エビと白ネギを加える。
- 3
鶏ガラスープと塩・こしょうして、ナンプラーの半量を加える。
- 4
茹でた麺を加えて、よく混ぜ、残りのナンプラーと塩･こしょう少しと、チリソースを加える。味を整える。
- 5
最後に溶き卵を流し込み、ざっと混ぜて、完全に火を通る前に、火からおろす。
- 6
器に盛って、あればココナッツやダイスドナッツ(細かくなったナッツ類）などをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
チリソースはもちろん手作りでもＯＫ！豆板醤、ケチャップ、砂糖、お酢、中華スープで手作りして。あれば、中華菜(写真のは青梗菜入り）や、きのこ類を加えても美味しい。
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