豆腐でドライカレー
ゆみぞう @cook_40030010
「ダイエットしなきゃー」と、騒いでいる旦那のために、ひき肉を使わないドライカレーを作ってあげました。
このレシピの生い立ち
うっかり高カロリーなメニューにしてしまうと少ししか食べてくれなくてつまらないので、低カロなメニューをお腹いっぱい食べさせてあげようと考えたレシピです。カレーの味付け自体は旦那の実家直伝。
豆腐でドライカレー
「ダイエットしなきゃー」と、騒いでいる旦那のために、ひき肉を使わないドライカレーを作ってあげました。
このレシピの生い立ち
うっかり高カロリーなメニューにしてしまうと少ししか食べてくれなくてつまらないので、低カロなメニューをお腹いっぱい食べさせてあげようと考えたレシピです。カレーの味付け自体は旦那の実家直伝。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐に重石をしてレンジで2分チンして、豆腐の水切りをしておく。
- 2
にんにくはみじん切り、玉ねぎとなすは同じくらいの大きさに切る（1cm角くらい）。なすは水につけてアク抜き。
- 3
フライパンを中火にかけ、油とにんにくを入れ、香りが立ってきたら玉ねぎを投入する。
- 4
玉ねぎが透明になってきたら、なすを入れる。
- 5
なすがしんなりしてきたら、豆腐を崩して入れ、ローリエ、くだいたコンソメも入れる。
- 6
コンソメが完全に溶けたら、カレー粉を入れてよく混ぜ、蓋をして5分ほど煮込む。
- 7
しょうゆ以下の調味料で味をととのえ、最後に水分を飛ばして出来上がり♪
コツ・ポイント
今回は、たまたま冷蔵庫にあった絹ごしを使いました。
つくれぽ
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