お湯を沸騰させその中に卵を落とす。蓋をして様子を見ながら、半熟の間に卵を取り出す。

②の上にオイルサーディーンをのせ、①の半熟卵をトップにのせる。

ねぎを散らして、サイドにしょうがを添える。白ゴマを振りかけて完成。