ごぼうはそぎぎり　人参、しいたけはやや大きめのみじん切り　油揚げは油抜きして、みじん切り　まいたけはほぐしておく　鳥モモは一口大で皮はとっておく

調味して皮と具をのせて炊く。圧力鍋なら圧が上がってから５分弱火にする。その後蒸らす。