うなぎを食べやすい大きさに切ります。

洗っておいた米に日本酒1カップ、しょうゆ小さじ1弱、うなぎのたれを入れてから、水を目盛りに合わせて入れます

うなぎのたれは蒲焼きをスーパーで買ったときに付いているのを使っています、付いてなければ別売の物を30ccほど（大さじ2杯）入れて下さい

切っておいたうなぎを乗せて炊きます、全部入れてもいいですが、飾り用に少し分けておいて食べるときに上に飾ってもキレイです

炊きあがったら軽く混ぜます、器に盛って薬味（みつば・シソ・ねぎなど好きなもの）を乗せてできあがり。好みで山椒を降って下さい

ひつまぶし風にお茶漬けにしてもおいしいです、お茶もいいですがだしを使ってもおいしいです、だしはうどん用とかで売ってるものとかを暖めてかけると便利です。好みでわさびを。