納豆をボールに入れて、付属の辛子を入れてよく混ぜる。

オクラは、肩のビラビラをとって頭を少し落として塩もみして、さっと茹で、モロヘイヤもオクラの茹で終わりに入れてさっと火を通す。

オクラとモロヘイヤは、さっと水にくぐらせて荒く刻む。

納豆のボールに、刻んだオクラとモロヘイヤ、モズク酢を汁ごと、すり胡麻を入れ、醤油で味を調える。

お好みでレモンやすだち汁を加えて、冷蔵庫で冷やして、冷たくして食卓へ。