にんじんは拍子切りにして、いんげんと一緒にサッと下茹でし、ざるに上げて冷ましておきます。

牛肉を広げ、小麦粉を薄くふるってから野菜を巻いていきます。

フライパンを熱し、肉の巻き終わり部分を下にして火を通します。肉の色が変わったら、転がしながら全体に火を通します。

焼肉のたれをかけて、からめながら焼きます。