シリアルクッキー
シリアルたっぷりのざくざくクッキーです。
このレシピの生い立ち
シリアルクッキーが大好きなんですけど、買うと高いし、甘すぎるし。で、作ることにしました。友達に好評だったのでｕｐ。
シリアルクッキー
シリアルたっぷりのざくざくクッキーです。
このレシピの生い立ち
シリアルクッキーが大好きなんですけど、買うと高いし、甘すぎるし。で、作ることにしました。友達に好評だったのでｕｐ。
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- 1
薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるっておきます。卵は室温に戻します。
- 2
ショートニングに砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。（面倒で電動ミキサー使っちゃいます）
-
- 3
２に、溶いた卵を少しづつ加えて、さらに混ぜます。
-
- 4
バニラオイルを加え、レーズンも一度に加えて混ぜます。
-
- 5
４に、振るった粉類を加えて、さっくりと粉気が無くなる程度に混ぜます。
-
- 6
生地をラップに包んで冷蔵庫で３０分～休ませます。
- 7
生地を２４等分位に分けます。
-
- 8
バット（食品トレーを使いました）にシリアルを広げて、そこに生地を落とします。
-
- 9
衣を付けるみたいに、シリアルで生地を包みます。
- 10
オーブンシートを敷いた天板の上に載せ、上から押し広げて薄く伸ばします。
オーブンを１８０度に予熱します。 -
- 11
オーブンに入れて１８０度で、１０分焼きます。ケーキクーラーに取りだし、荒熱が取れたらひっくり返して、さらに７分ほど、キツネ色になるまで焼きます。
（我が家はオーブンが小さいのもあって、表を焼いて、裏面を焼くために冷ましている間にもう一つの生地の表を焼く - 12
ケーキクーラーでしっかり冷まして出来上がりです。
焼き時間は大きさや、厚さで調整して下さい。水分が抜けるまでしっかり、でも焦げすぎないようにチェック、チェックです。 -
コツ・ポイント
途中で裏返して、両面焼くと水分が抜けてざくざくになります。シリアルはナッツやフルーツの入ったボリュームのあるものが美味しいです。
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