豚肉・うすぅーくスライスした玉ねぎをボウルに入れ、その上からしょうがを摩り下ろしながら加えます。

1にしょうゆ・みりん・お酒・砂糖・黒糖を加え、手で混ぜます。黒糖は指でつぶします。

ラップをして、冷蔵庫で1晩から半日寝かせます。

フライパンにサラダ油を少し加えて熱し、良く焼きます。我が家では煮汁がなくなるまで焼きます。これはお好みで。

ご飯の上に盛り、飾りで刻んだねぎを乗せて、いっただきまぁーっす。