目分量で作(れ)る★本格チキンインドカレー

Name: 目分量で作(れ)る★本格チキンインドカレー
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉(or好きな部位) １枚; 玉ねぎ １～２個; ジャガイモ １～２個; にんにく ３～４個; しょうが にんにくと同じ位; 青唐辛子(orチリパウダー) 好きなだけ; ターメリック 適宜; ガラムマサラ 適宜; コリアンダーシード(orパウダー) 適宜; シナモンスティック(orパウダー) お好みで１本程度(なくてもOK); マスタードシード(なくてもOK) スプーン１杯位(なくてもOK); ホールトマト缶 １缶; 水 適宜; ローリエ 適宜; サラダ油 適宜; 食紅(赤) 適宜(なくてもOK)

katherine @cook_40023189

インド人から教わった意外と簡単に出来ちゃう本格インドカレー。食紅を使う事で見た目もかなりインド！(謎)
このレシピの生い立ち
同い年のインド人主婦がやってたインド料理教室に通ってた時に教わったカレーです。

目分量で作(れ)る★本格チキンインドカレー

katherine @cook_40023189

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材料

鶏もも肉(or好きな部位) １枚
玉ねぎ１～２個
ジャガイモ１～２個
にんにく３～４個
しょうがにんにくと同じ位
青唐辛子(orチリパウダー) 好きなだけ
ターメリック適宜
ガラムマサラ適宜
コリアンダーシード(orパウダー) 適宜
シナモンスティック(orパウダー) お好みで１本程度(なくてもOK)
マスタードシード(なくてもOK) スプーン１杯位(なくてもOK)
ホールトマト缶１缶
水適宜
ローリエ適宜
サラダ油適宜
食紅(赤) 適宜(なくてもOK)

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作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさに。玉ねぎはみじん切り、ジャガイモも小さめに切る。ジャガイモもお肉もゴロゴロしたのが良ければ大きく切って下さい。
2

マスタードシードをフライパンでゴマを炒る要領で炒る。マスタードシード、コリアンダーシード、青唐辛子、にんにく、しょうが、シナモンスティック、水をミルミキサーに掛けてペーストにする。
3

鶏肉と玉ねぎとジャガイモを炒める。大体火が通ったらミキサーに掛けたペーストとホールトマト缶と水を入れて煮立たせる。
4

ローリエと塩とガラムマサラとターメリックを好きなだけ入れる。煮詰める事を考えて塩はお好みで加減して下さい。食紅もこの時点で投入ＯＫ。
5
食紅をちょっと入れるとインド料理屋で見掛けるような色にチキンが色付きます。(笑)
6

お好きな濃度に煮えたら出来上がり♪