鶏肉は食べやすい大きさに。玉ねぎはみじん切り、ジャガイモも小さめに切る。ジャガイモもお肉もゴロゴロしたのが良ければ大きく切って下さい。

マスタードシードをフライパンでゴマを炒る要領で炒る。マスタードシード、コリアンダーシード、青唐辛子、にんにく、しょうが、シナモンスティック、水をミルミキサーに掛けてペーストにする。

鶏肉と玉ねぎとジャガイモを炒める。大体火が通ったらミキサーに掛けたペーストとホールトマト缶と水を入れて煮立たせる。

ローリエと塩とガラムマサラとターメリックを好きなだけ入れる。煮詰める事を考えて塩はお好みで加減して下さい。食紅もこの時点で投入ＯＫ。

お好きな濃度に煮えたら出来上がり♪