鶏腿肉にフォークで穴を開け、塩、酒をすり込み、耐熱容器に皮目を下側にして入れます。

玉ねぎは繊維と直角に薄切り、にんじんは斜めに薄切りしてから千切りにし、冷凍ほうれん草とともに鶏肉の上に散らします。味噌、砂糖、みりんを混ぜて野菜の上に広げ、その上にピザ用チーズを散らします。

2の容器にラップをしてレンジにかけ、肉に火が通ったら完成。我が家の古い、500Wのレンジでは約15分かかってしまうけど、途中で1度取り出して、鶏肉を裂くと時間短縮できます。