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大粒丹波しめじと☆湯葉の玉手箱
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大粒丹波しめじと☆湯葉の玉手箱-レシピのメイン写真

大粒丹波しめじと☆湯葉の玉手箱

キョク
キョク @miyumedesu

大粒しめじの旨味と歯応えを残したかったので、しめじ部分は煮ないで蒸すような感じで仕上げます☆
このレシピの生い立ち
美味しい湯葉に大粒しめじは合うと思って作りました♪

大粒しめじの旨味と歯応えを残したかったので、しめじ部分は煮ないで蒸すような感じで仕上げます☆
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美味しい湯葉に大粒しめじは合うと思って作りました♪

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大粒しめじの旨味と歯応えを残したかったので、しめじ部分は煮ないで蒸すような感じで仕上げます☆
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材料

４人分
  • 大粒丹波しめじ ８本以上
  • 湯葉 ８枚
  • 厚揚げ 一袋
  • 三つ葉 ８本
  • スライスチーズ ２枚
  • ○酒 大１
  • ○砂糖 大１
  • ○濃縮３倍つゆ １００ｃｃ
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作り方

  1. 1

    熱湯をかけて油抜きした厚揚げは、今回は４つ切り一口厚揚げを利用。それを半分に切り、厚さを半分にする。間にスライスチーズ４分の１枚を挟む。

    • 大粒丹波しめじと☆湯葉の玉手箱作り方1写真
  2. 2

    湯葉は水に浸して戻してザルに上げておく。

    • 大粒丹波しめじと☆湯葉の玉手箱作り方2写真
  3. 3

    小鍋に水３００ｃｃを入れて火にかけ、○の材料を入れておく。

  4. 4

    湯葉で厚揚げを巻いて、三つ葉で結ぶ。その隙間に大粒しめじを挟む。

  5. 5

    小鍋にソッと入れて静かに煮る。

    • 大粒丹波しめじと☆湯葉の玉手箱作り方5写真
  6. 6

    湯葉が温まったら１０分程度煮て出来上がり♪

    • 大粒丹波しめじと☆湯葉の玉手箱作り方6写真

コツ・ポイント

湯葉を戻す時はササッと水に浸す程度でお願いします(^o^)

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キョク
キョク @miyumedesu
2005/09/06 22:39に公開
今日が良い一日でありますように☆~*~★~*~☆フォロワーの皆様やつくれぽを下さる皆様には、日々感謝しています•*¨*•.¸¸♬
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このレシピのキーワード

ゆば みつば 厚揚げ 丹波しめじ 酒 スライスチーズ

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