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イクラとカツオのたたきの海鮮丼
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イクラとカツオのたたきの海鮮丼-レシピのメイン写真

イクラとカツオのたたきの海鮮丼

マリアルネサンス
マリアルネサンス @cook_40026518

しょうがの風味が食欲をかきたてます!簡単☆おいしい☆思い立ったらすぐできる海鮮丼です。かつおはヅケにして臭みをとりうま味を濃縮!
このレシピの生い立ち
かつおとイクラのコンビネーション、やったことないから試してみたら抜群の相性だった。しょうが風味のイクラもイケるんです!

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イクラとカツオのたたきの海鮮丼

マリアルネサンス
マリアルネサンス @cook_40026518

しょうがの風味が食欲をかきたてます!簡単☆おいしい☆思い立ったらすぐできる海鮮丼です。かつおはヅケにして臭みをとりうま味を濃縮!
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材料

2人分
  • イクラ醤油漬け 1パック
  • カツオのたたき 1パック
  • ごはん 茶碗2~3杯分
  • 生姜 1~2かけ
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ネギ 適宜
  • 青じそ(おおば) 1枚
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作り方

  1. 1

    しょうがはすりおろし、しょうゆとみりんと混ぜ、かつおのたたきを5~10分つけておく。青じそは半分に切り、ネギは刻む。

  2. 2

    丼にごはんをよそい、いくらを乗せ、青じそで仕切りを作り1のかつおを乗せる。

  3. 3

    かつおの漬け汁を全体に回しかけ、ネギを散らしてできあがり!

コツ・ポイント

ネギや青じそはカツオのたたきに付いているものを活用しても手軽です。
カツオのタタキはお刺身用にカットされたものを使いました。サクで求めた場合は、お好みの厚みにカットしてから漬けこんでください。

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マリアルネサンス
マリアルネサンス @cook_40026518
2006/12/18 23:40に公開
結婚生活も16年目突入。もう新婚さんの頃に投稿したレシピです
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このレシピのキーワード

丼 ねぎ 大葉 いくら ご飯 しょうが

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