-冬瓜は食べやすい大きさ（１口サイズ）に切る。　-シラントロは、軸と葉を分けて、軸は２～３cmに切りそろえる。-ニンニクは適当に細かく切る。

お鍋に水を入れて、凍ったままの豚肉を入れる。灰汁が出たら、灰汁を取り除いて、弱火で煮込む。冬瓜を入れて、また煮込む。　

チキンコンソメを入れて、シラントロの軸とニンニクも入れて豚肉がやわらかくなるまで煮込む。

火を止める前に、味をみて塩で調整。シラントロの葉っぱを入れる。

スープ皿に入れて、黒胡椒をふり、できあがり。